ကီတိုစစ်နှင့် ကီတိုဂျင် အစားအသောက်

ကီတိုစစ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ပုံမှန်အခြေအနေတွင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မှရရှိသော ဂလူးကို့စ်ကို စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ပြိုကွဲသောအခါ၊ ရရှိလာသော ရိုးရှင်းသောသကြားကို အဆင်ပြေသော လောင်စာအရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အပိုဂလူးကို့စ်ကို သင့်အသည်းနှင့် ကြွက်သားများတွင် ဂလိုင်ကိုဂျင်အဖြစ် သိမ်းဆည်းထားပြီး အစားအစာမှရရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် စားသုံးမှုမရှိသည့်အခါ အပိုစွမ်းအင်လိုအပ်ပါက ဂလိုင်ကိုဂျင်ပြိုကွဲခြင်းဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ပြိုကွဲသည်။

သင်စားသုံးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကို ကန့်သတ်လိုက်ခြင်းဖြင့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် သိုလှောင်ထားသော glycogen မှတစ်ဆင့် လောင်ကျွမ်းစေပြီး အဆီကို လောင်စာအဖြစ် အသုံးပြုလာပါသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ketone bodies ဟုခေါ်သော ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ဤ ketones များသည် သင့်သွေးထဲတွင် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ စုပုံလာသောအခါ သင်သည် ketosis အခြေအနေသို့ ရောက်ရှိပါသည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ကျဆင်းပြီး အဆီမှ အစားထိုးလောင်စာ လိုအပ်မှသာ ခန္ဓာကိုယ်သည် ketosis သို့ ရောက်ရှိမည်ဖြစ်သည်။

Ketosis ကို ဆီးချိုရောဂါနှင့်ဆက်စပ်သော နောက်ဆက်တွဲပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည့် ketoacidosis နှင့် မရောထွေးသင့်ပါ။ ဤပြင်းထန်သောအခြေအနေတွင် အင်ဆူလင်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် သွေးကြောထဲသို့ ketones များ အလွန်အကျွံဝင်ရောက်လာပါသည်။ ကုသမှုမခံယူပါက အသက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါသည်။ အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော ketosis သည် ketoacidosis အခြေအနေကို ရှောင်ရှားရန် ketone အဆင့်ကို လုံလောက်စွာနိမ့်ကျစေရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။

ကီတိုဂျင်နစ် သေခြင်းသမိုင်း

keto diet ခေတ်ရေစီးကြောင်းရဲ့ မူလအစကို ခြေရာခံဖို့အတွက် ဘီစီ ၅၀၀ နဲ့ Hippocrates ရဲ့ လေ့လာတွေ့ရှိချက်တွေကို ပြန်သွားရပါမယ်။ အစောပိုင်း ဆရာဝန်က ဥပုသ်စောင့်ခြင်းဟာ ကျွန်ုပ်တို့ အခု ၀က်ရူးပြန်ရောဂါနဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ ရောဂါလက္ခဏာတွေကို ထိန်းချုပ်ရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်စေတယ်လို့ ထောက်ပြခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ၁၉၁၁ ခုနှစ်အထိ ခေတ်သစ်ဆေးပညာဟာ ကယ်လိုရီကန့်သတ်ခြင်းက ၀က်ရူးပြန်ရောဂါဝေဒနာရှင်တွေကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်စေတယ်ဆိုတာကို တရားဝင်လေ့လာမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ကုသမှုဟာ ထိရောက်မှုရှိကြောင်း တွေ့ရှိတဲ့အခါ ဆရာဝန်တွေက ၀က်ရူးပြန်ရောဂါကို ထိန်းချုပ်ဖို့ ဥပုသ်စောင့်ခြင်းကို စတင်အသုံးပြုခဲ့ကြပါတယ်။

အစာရှောင်ခြင်းကို ထာဝရထိန်းသိမ်းထားရန် မဖြစ်နိုင်သောကြောင့် အခြေအနေကို ကုသရန် အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုကို ရှာဖွေရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၁၉၂၁ ခုနှစ်တွင် Stanley Cobb နှင့် WG Lennox တို့သည် အစာရှောင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အခြေခံဇီဝဖြစ်စဉ်အခြေအနေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းလောက်တွင် Rollin Woodyatt အမည်ရှိ endocrinologist တစ်ဦးသည် ဆီးချိုရောဂါနှင့် အစားအသောက်နှင့် သက်ဆိုင်သော သုတေသနကို ပြန်လည်သုံးသပ်ခဲ့ပြီး အစာရှောင်နေစဉ်အတွင်း အသည်းမှ ထုတ်လွှတ်သော ဒြပ်ပေါင်းများကို ဖော်ထုတ်နိုင်ခဲ့သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် လူများသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ကန့်သတ်ထားစဉ် အစားအစာတွင်ပါဝင်သော အဆီပမာဏ မြင့်မားစွာ စားသုံးသည့်အခါ ထုတ်လုပ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသုတေသနပြုချက်သည် Dr. Russel Wilder အား ၀က်ရူးပြန်ရောဂါကုသရန်အတွက် ketogenic protocol ကို ဖန်တီးရန် ဦးတည်စေခဲ့သည်။

၁၉၂၅ ခုနှစ်တွင် Wilder's ၏ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တစ်ဦးဖြစ်သူ Dr. Mynie Peterman သည် ကိုယ်အလေးချိန် တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၁၀ ဂရမ်မှ ၁၅ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၁ ဂရမ်နှင့် အဆီမှ ကျန်ရှိသော ကယ်လိုရီအားလုံးပါဝင်သော ketogenic အစားအစာအတွက် နေ့စဉ်ဖော်မြူလာတစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် လူနာများ အသက်ရှင်ရန် လုံလောက်သော ကယ်လိုရီများကို ထောက်ပံ့ပေးနေစဉ် အဆီကို စွမ်းအင်အဖြစ် လောင်ကျွမ်းစေသည့် အစာငတ်ခံခြင်းနှင့်ဆင်တူသော အခြေအနေသို့ ခန္ဓာကိုယ်ရောက်ရှိစေခဲ့သည်။ ketogenic အစားအစာများ၏ အခြားကုထုံးဆိုင်ရာအသုံးပြုမှုများကို အယ်လ်ဇိုင်းမား၊ အော်တစ်ဇင်၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် ကင်ဆာတို့အတွက် အလားအလာရှိသော အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများအပါအဝင် စုံစမ်းစစ်ဆေးနေဆဲဖြစ်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်က ကီတိုစစ်ထဲ ဘယ်လိုဝင်သွားတာလဲ။

အဆီစားသုံးမှုကို မြင့်မားစွာတိုးမြှင့်လိုက်ခြင်းဖြင့် အခြား macronutrients များစားသုံးရန် “လှုပ်ရှားရန်နေရာ” အလွန်နည်းပါးသွားပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို အများဆုံးကန့်သတ်ထားသည်။ ခေတ်သစ် ketogenic အစားအစာသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို တစ်နေ့လျှင် ၃၀ ဂရမ်အောက်သာ စားသုံးစေသည်။ ဤထက်မြင့်သော ပမာဏသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို ketosis အခြေအနေသို့ မရောက်စေရန် ကာကွယ်ပေးသည်။

အစားအသောက်ထဲက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေ ဒီလောက်နည်းနေတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က အဆီကို ဇီဝဖြစ်စဉ်ပြောင်းလဲဖို့ စတင်လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲက ketone ပမာဏဟာ ketosis အခြေအနေရဲ့ လက္ခဏာပြလောက်အောင် မြင့်မားနေခြင်း ရှိမရှိကို အောက်ပါနည်းလမ်းသုံးမျိုးထဲက တစ်ခုခုကို စမ်းသပ်ခြင်းအားဖြင့် ပြောပြနိုင်ပါတယ်။

• သွေးတိုင်းကိရိယာ
• ဆီးစစ်တံများ
• အသက်ရှူတိုင်းကိရိယာ

keto diet ကို ထောက်ခံသူများက သွေးစစ်ဆေးမှုသည် ketone ဒြပ်ပေါင်းအမျိုးအစားများကို တွေ့ရှိနိုင်သောကြောင့် သုံးခုတွင် အတိကျဆုံးဖြစ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။

အကျိုးကျေးဇူးများကီတိုဂျင် အစားအသောက်

၁။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း- ketogenic အစားအစာသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး အသည်းနှင့် ကြွက်သားများတွင် သိုလှောင်ထားသော သကြားဓာတ်ကို ပြိုကွဲစေပြီး အပူပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်တွင် သိုလှောင်ထားသော သကြားဓာတ်ကို စားသုံးပြီးနောက် အဆီကို ဇီဝဖြစ်စဉ်အတွက် အသုံးပြုမည်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်သည် ketone body အများအပြားကို ဖွဲ့စည်းပေးပြီး ketone body များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော အပူကို ပေးစွမ်းရန် glucose များကို အစားထိုးပေးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်တွင် glucose မရှိခြင်းကြောင့် အင်ဆူလင်ထုတ်လွှတ်မှု မလုံလောက်သောကြောင့် အဆီပေါင်းစပ်မှုနှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ပိုမိုတားဆီးပေးပြီး အဆီပြိုကွဲမှု အလွန်မြန်ဆန်သောကြောင့် အဆီတစ်ရှူးများကို ပေါင်းစပ်၍မရပါ။ ထို့ကြောင့် အဆီပါဝင်မှုကို လျော့ကျစေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသည်။

၂။ ဝက်ရူးပြန်ရောဂါကြောင့် တက်ခြင်းကို ကာကွယ်ခြင်း- Ketogenic အစားအသောက်သည် ဝက်ရူးပြန်ရောဂါရှိသူများကို တက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး၊ ဝက်ရူးပြန်ရောဂါရှိသူများ၏ ဖြစ်ပွားမှုအကြိမ်ရေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး ရောဂါလက္ခဏာများကို သက်သာစေနိုင်သည်။

၃။ ဗိုက်ဆာဖို့ဆိုတာ မလွယ်ကူပါဘူး။ ketogenic diet က လူတွေရဲ့ အစာစားချင်စိတ်ကို ဖိနှိပ်နိုင်ပါတယ်။ အဓိကအားဖြင့် ketogenic diet မှာပါတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေမှာ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်တာကြောင့်ပါ။ ဗိုက်ပြည့်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အသား၊ နို့၊ ပဲစတာတွေက ဗိုက်ပြည့်ခြင်းကို နှောင့်နှေးစေတဲ့နေရာမှာ အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်ပါတယ်။

သတိပြုရန်:အောက်ပါအခြေအနေတွေရှိရင် KETO DIET ကို ဘယ်တော့မှ မစားပါနဲ့-

မိခင်နို့တိုက်ကျွေးခြင်း

ကိုယ်ဝန်ဆောင်

ဆီးချိုရောဂါရှိသူ

သည်းခြေအိတ်ရောဂါခံစားနေရခြင်း

ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်နိုင်ခြေများခြင်း

hypoglycemia ဖြစ်စေနိုင်သော ဆေးဝါးများ သောက်သုံးခြင်း

ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာ အခြေအနေကြောင့် အဆီကို ကောင်းစွာ မချေဖျက်နိုင်ခြင်း

သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်၊ သွေး β-Ketone နှင့် သွေး Uric Acid ဘက်စုံစောင့်ကြည့်စနစ်